Róbert Gilvesy flyttet tilbake til sine foreldres hjemland Ungarn etter at Berlinmuren hadde falt, etter å ha vokst opp på en tobakksfarm nær Eriesjøen i Canada og blant annet jobbet som arkitekt i Paris.

Róbert Gilvesy, engasjert og dedikert.

Etter et besøk i Badascony satte han seg et mål: Å lage vin. Og det er han som i 2012 kunne produsere sin første årgang i det nyrenoverte vinhuset, Gilvesy Pincészet, som har historie tilbake til siste halvdel av 1600-tallet her i en vakker enklave av Ungarn. Kjelleren ble oppført rundt 1680 av Lengyel-familien og var senere en del av det adelige godset Esterhazy.

Alt er produsert økologisk, noe som er logisk om man kjenner Róbert, han har nemlig den høyeste respekt for naturen og er ikke redd for å snakke om det. Vinhuset ble sertifisert økologisk i 2014 og har nå ca. 13 hektar vinmark.
Her dyrker Gilvesy Furmint, Riesling, Sauvignon Blanc, Kadarka og andre druer på basalt og tuff, vulkansk jordsmonn fra fjellet Saint George (Szent György-Hegy), en mindre kjent vulkansk oase som ligger nord for Balatonsjøen.. Med kun et par kilometer fra den kjente sjøen ligger vinhuset nydelig til med utsikt over landskapet, med åser i form av små vulkanske utspring. Vinmarkene på Saint George ligger ca. 150-300 meter over havet.

Basalt-steingjerde

Ved å la naturen gå sin gang uten å kontrollere prosessene og ved å bruke lokale ressurser, som ungarske eikefat, fremmer og beskytter Gilvesy Balaton-regionen.
Gilvesy er et av de grunnleggende medlemmene av Volcanic wines of Pannonia.

Fakta: Saint George som vulkan (414 moh) er et resultat av Stromboli, en vulkansk aktivitet som pågikk mellom 3-4 og 8 millioner år siden. Jordsmonnet består av Pannon løss og basalt.

“En god årgang kjennetegnes ved at det kun er behov for den letteste berøring i kjelleren, da naturen og godt arbeid i vinmarkene danner grunnlaget for uttrykket.” -Róbert Gilvesy, grunnlegger

Undertegnede besøker Gilvesy i det flotte hjemmet hans en dag sent i juli, og smaker vin sammen med han, noen få kollegaer fra Canada og Ungarn, samt naboen Török, vinmaker hos vinhuset 2HA.

Det er en vakker ettermiddag og et nydelig utgangspunkt til å smake vinene – på terrassen hvor utsikten over vinmarkene mot Balatonsjøen er upåklagelig.

Vi smaker disse vinene:

Brut Nature 2019: Epler, sitrus, gjær, bunnfall, mineraler. Fin frukt, god syre, lett krydret, tørr og lang utgang, syrefrisk og fint strukturert. Kunne hatt litt mer karakter, men en syrefrisk og god vin. 88p

Bohèm 2021: Gule frukter, eple, sitrus, mineraler, flint. Interessant smak, fin frukt, god syre, tørr og lang utg. En strukturert og god vin, saltaktig. 88p

Sauvignon Blanc 2022: Eple, syrlige frukter, mineraler, gress, urter, lime, krydder. Den er syrefrisk, strukturert, lang ettersmak. Ren og pen SB, 89p

Pixu Saba 2022: Lett naturvinspreg med rå epler, eplekart, sitrus, sitron, urter, bunnfall, jordsmonn. Fin og fruktig og smak, god syre, fin karakter, sitter godt og strukturert, lang. 89p

Pixu Olaszrizling 2022: Skallpreg, eple, eplekart, urter, sitrus, Den er syrefrisk og strukturert, følger nesen med et fint eplepreg, lang utgang. Mangler litt karakter, mineralsk og strukturert. 88p

Pixu Furmint 2022: Lett kompleks aroma, gjær, sitrus, eple, busker. Fint eplepreg også på smak, god syre, lang og tørr ettersmak. 88p

Pixu Cross 19 21: Kompleks aroma, eple, skallpreg, sitrus, appelsinskall, urter, krydder. Den er strukturert og god på smak, syrefrisk, lang utgang. Tørr og lang, mye struktur. 89p

Pixu Kadarka 2021: Lett kompleks aroma med mørke bær og frukter, jordbær, kirsebær, busker, tomatstilk, urter, krydder. Den er fruktig, syrefrisk, tørr, lett kompleks også på smak. Syrefrisk og og god vin. Flott Kadarka. 89p

Fakta: Rundt Balatonsjøen finner du appellasjonene Badacsony, Balatonboglàr, Balaton-Felvikèk, Balatonfüred-Csopak og Zala.

St George 2021: Kompleks, eple, sitrus, hint av fat, sitron, urter. Eple også på smak, syrefrisk, lang og tørr. Syrefrisk og god vin, mangler litt karakter. 88p

Rajnai Rizling 2021: Kompleks og innbydende aroma, eple, klassisk, sitrus, kalk, mineraler, bunnfall. Den er fruktig på smak, syrefrisk, konsentrert, tørr og lang. 89p

Rajnai Rizling 2017: Kompleks aroma, fint utviklet, hint av petro, sitrus, eple, florale hint. Den er lett kompleks på smak, god syre, lang og tørr ettersmak. God og fint utviklet vin. 90p

Taranyi 2020: Innbydende aroma, eple, aprikos, sitrus, mineraler, flint. Kompleks på smak, god syre, godt balansert på smak, lang ettersmak. 91p

Mogyoros 2019: Mineralsk aroma, røyk, eple, sitrus, flint, vegetalt hint. Den er fruktig også på smak, god syre, tørr og lang ettersmak. Spennende SB, god karakter. 90p

Varadi 2019: Lett kompleks og innbydende, eple, sitrus, mineraler, Kompleks også på smak, god syre, tørr og lang ettersmak. Deilig Furmint! 91p

Les også min kjære kollega Borbala Kalmar sin artikkel om smakingen her.