Balassa Bor

Det er en varm dag tidlig i August, og vi møter en entusiastisk vinmaker ved navn Istvàn Balassa nesten på toppen en ås rett øst for byen Màd i Tokaj.
Han begynner forteller at han ikke har et vinhus da han har brukt opp alle pengene på vinmarker, og at det er derfor vi skal smake vinene hans ute i vinmarkene. Mens han danderer viner og glass rundt et bord i stein, med vakker utsikt over Máds vinmarker sier han at han anslår at han kanskje har bygninger til å ta i mot folk innen 5 år. Han begynte vinkarrieren med å ha masse eksperimenter, forskjellige rootstokker, gjær etc. dette for å finne ut hvilke stiler han vil lage.

I dag har han 12ha plantet vinmark av 17 totalt hektar, han er i en replantnigsprosess. Jeg undrer meg over at han planter Riesling deri i Tokaj, og grunnen til at han planter Riesling er så enkel at det er fordi det er artig!
Året er 2005 når Istvàn begynner i vinbransjen, når vi kommer inn på det igjen, det er ganske tilfeldig skal vi tro vinmakeren selv, han jobbet tidligere som lærer.
Dette forklarer både hans nysgjerrighet, lærelyst og ikke minst viljen til å lære bort det han har lært gjennom årene som vinmaker. Etter smakingen kjører vi gjennom vinmarkene, bak på en pickup, og ser de bølgene åsene med vinmarker i solnedgangen. Ganske så magisk!

Duck Furmint 2022: Innbydende aroma, eple, sitrus, aromatisk, konsentrert, mineraler, lett røykpreg. Fruktig og konsentrert på smak, tørr og lang med et sjarmerende sødmepreg, fint balansert. Sitter godt. Flott billigvin. 87p

Nyulàzò 2022: Gule frukter, epler, florale toner, hint av fat, mineraler, lett røykpreg, jordsmonn. Fruktig på smak, god syre, tørr utgang med en lett sødme. Balanserende syre, sitter godt. 86p

Betsek 2022: Lett kompleks aroma, gule frukter, sitrus, mineraler, kalk, røykpreg. Den er fruktig, lett kompleks, lang og mineralsk, fin bitterhet, syrefrisk. En mineralsk og deilig Betsek som sitter godt. 90p

Szent Tamaz 2021: Kompleks aroma, gule frukter, eple, sitrus, aprikos, mineraler, steiner, Meget god på smak, god syre, tørr, strukturert og lang utgang. Godt balansert. Deilig vin med karakter. God!91p

Szamorodni 2021: Kompleks, honning, gule frukter, tørket frukt, sultana, florale toner, Den er fyldig, god syre, rund, kremet og lang utg. Deilig! 91p

Villô Azu 2017: Meget kompleks, innbydende, gule frukter, tørket frukt, honning, aprikos, Fyldig som få, god syre, kompleks og kremet, duver i munnen. Lang ettersmak. 92p

På toppen av åsen ved vinmarkene med Mád i ryggen.