Vi ser på to flotte vulkanske viner fra Etna. “Fra Iseosjøen til Middelhavet, fra Monte Guglielmo til vulkanen Etna, fra Pinot Nero til Nerello Mascalese. Referansene mellom vinprodusentene Elisabetta Abrami og Sciare dell’Alba er mange og forunderlige. Vår historie begynner langt fra Sicilia og er resultatet av et møte mellom to historier, Elisabettas og Urzì-familiens. Elisabetta er en kvinne som tror på å oppfylle drømmene … Continue reading Sciare dell’Alba
Planeta ved Etna Patricia, vinmakeren til Planetas vinhus ved Etna, tar vel i mot meg og en kanadisk kollega i mai 2023. Hun tar oss blant annet med på en fin gåtur for å se på Etna og vinmarkene deres som ligger under vulkanen. Les mer om henne og hva hun tenker om vulkansk jordsmonn her. Det er et dramatisk landskap under Etna, med den … Continue reading Planeta, Etna 2023
Patricia Tòth er ønolog og en av vinmakerne på vinhuset Planet på Sicilia, hun er født i Ungarn og tok i 2004 eksamen i matvitenskap med spesialisering i vin, øl og brennevin ved Corvinus-universitetet i Budapest. Tóth har arbeidet hos Le Vigne di Zamò Friuli, Bava i Piemonte og Vylyan i Ungarn. Hun begynte sin 17 år lange Planeta-periode i 2005 i Noto, deretter i … Continue reading Intervju: Ønolog Patricia Tòth, Planeta
Vinhuset Pieropan er en av undertegnedes favoritter i Soave, ikke bare har denne pioneer-produsenten blitt en en institusjon for kvalitetsvin i Soave, de produserer også vin fra blant annet spennende vulkansk jordsmonn. Leonildo, byens lege (dagens allmennlege), startet familiebedriften på grunn av sin lidenskap for vin, og i følge familien: at han fant ut at han var redd blod… Noe som også skal være grunnen … Continue reading Pieropan
Antoniotti Bramaterra 2018 er en vin fra den vulkanske Bramaterra appellasjonen i Piemonte i Italia. Antoniotti, produsenten, er en av de eldste produsentene i Bramaterra, og han har i flere tiår dyrket denne lille vinmarken med svært små vinmarker på gammeldags vis. Dette er en kult-vingård som oser av historie. De har 40 år gamle vinstokker i Martinazzi Cru på porfyrjord av vulkansk opprinnelse i … Continue reading Antoniotti Bramaterra 2018
Travaglini – Kongen på haugen i Gattinara 55 av 110ha vinmark i den vulkanske vinregionen Gattinara tilhører vinhuset Travaglini, og de de utvider hvert år. Ting tok av når bestefaren til Alessia Collauto Travaglini arvet vinhuset forteller hun, når vi kjører rundt i vinmarkene en kjølig januarmorgen. Det var han som satte fokus på enkeltvinmarker og lagde Tre Vigne for eksempel (en vin som lages kun … Continue reading Travaglini
Jeg besøkte Le Piane og eier Christof Künzli i Boca i januar i år, ifb. med mitt prosjekt om vulkansk vin, her kan dere lese litt om det: “Boca DOC ligger som et slags amfiteater utenfor landsbyen ved samme navn, og er det nordligste og høyest beliggende av cruene nord i Piemonte. Vinområdet ser ut som det er et gammelt vulkansk krater, og jorden er … Continue reading Le Piane
Det er tre lokale gutter som står bak de Etna-baserte gin`ene fra Sicilia, et prosjekt påbegynt i 2015. At vinene produsert fra samme region blir påvirket av samme jordsmonn er det ikke tvil om, så de hadde lyst til å produsere brennevin å se om de kunne skape en tilsvarende unik profil med kun lokale ingredienser.. Av urter og bær har de brukt blant annet … Continue reading Volcano Gin
Da Luca De Marchi kom tilbake til Lessona i 1999, etter å ha vokst opp i Toscana, var det kun ett annet vinhus som lagde vin der, Tenuta Sella. Det la ikke noen demper på pågangsmotet hans, og han gjennopplivet vinmarker som hadde ligget brakk i over 100 år i sitt prosjekt om å produsere vin nettopp her. Kjølig vintermorgen i Lessona Det er kona … Continue reading Sperino
Dette vinhuset har over 130 års lang historie og ligger på øya Ischia, ikke langt fra Capri i Campania. Vinhuset drives i dag av søstrene Marina og Sara D’Ambra, som hvis oldefar Francesco D’Ambra begynte å produsere vin i 1888. Ischia ligger på en vulkansk horst, med Epomeofjellet som høyeste punkt med 788 meter over havet (det siste utbruddet på øya dateres tilbake til 1302). … Continue reading Casa d’Ambra
Vulkansk vin 