Det er fem vulkanske hovedområder i Tyskland som berører vinområdene: Eifel-vulkanfeltet (Ahr og Mittelrhein), Wittlischer Senke (Mosel) og Saar-Nahe Senke (Nahe og Rheinhessen), Upper Rhine Graben (Pfalz) og Kaiserstuhl-vulkankomplekset (Baden).

Nahe
Nahe er en av de minste og mest geologisk mangfoldige regionene som finnes i Tyskland. Området Nahe, som først ble juridisk anerkjent i 1971, er oppkalt etter elven Nahe som renner pittoreskt gjennom regionen.
Regionen er hjemsted for variert jordsmonn fra magmatisk (vulkansk melafyr, porfyr, kvarts) til sedimentær (sandstein, leire, kalkstein) og metamorf (skifer), samt alluviale, eroderte og vindblåste avsetninger av leire, sand og løss. Ofte inneholder en enkelt vinmark en rekke forskjellige jordsmonnstyper. Niederhäuser Hermannshöhle, den beste lokasjonen i henhold til den preussiske skattekartklassifiseringen fra 1901*, inneholder skifer, årer av organiske sedimentære bergarter (kull), vulkansk melafyr og kalkstein i én enkelt 8,5 hektar stor konisk åsside. En kilometer unna, i vingården Schlossböckelheimer Felsenberg, finner man ren vulkansk jord med nesten ingen matjord.

Temasmaking:
Vulkansk vs. skiferholdig jordsmonn i Nahe
Mosel
Vulkanene i Mosel er blant Tysklands eldste, nesten 300 millioner år gamle, det er derfor vanskelig å se sporene i dag. Mosel slynger seg nordover ved landsbyen Ürzig og munner ut i Wittlischer Senke, en grunn forsenkning på jordoverflaten som har fått navn etter landsbyen Wittlisch. Senken markerer et sted der jorden ble trukket fra hverandre langs en forkastning, slik at en del av jordskorpen sank ned. Sprekker langs kantene gjorde det mulig for underliggende magma å strømme ut på overflaten og danne kiselrike lavaer, rhyolitter, tuff og ignimbrite.
Ürzig er den eneste vinbyen i Mosel som ligger på riftlinjen, og den spektakulære amfiteaterformede, latterlig bratte Würzgarten er den eneste vinmarken der vulkansk strøm blandes med eldre devonskifer og sandstein for å danne flammende rød, jernrik jord. Ürziger Würzgarten (krydderhagen i Ürzig) er en «grosses gewächs» / GG, kun beplantet med upodlet Riesling, som skiller seg fra andre Rieslinger fra Mosel. Årsaken til at det finnes så mye gammelt og upodet plantemateriale akkurat her, er det vulkanske jordsmonnet hvor vinlusa aldri fikk fotfeste.
Ürziger Würzgarten-vinmarken er flammende rød og stupbratt, og danner et massivt amfiteater av Rotliegendes (en rød, vulkansk sandstein) og rød skifer som er ulikt noe annet sted i Mosel-regionen. Selv om den ligger rett oppstrøms fra vinmarkene i Erden, produserer Ürziger Würzgarten et helt annet uttrykk av Riesling, med stor dybde, fristende eksotiske frukter og krydrede aromaer.
Størrelse: 53 hektar | Eksponering: sør til øst-sørøst | Helning: 45 – 65 grader.

